Resep Kue Jongkong Khas Bangka

Resep Kue Jongkong Khas Bangka - Bangka Belitung merupakan wilayah yang sudah sangat populer dengan kuliner yang menjadi ciri khasnya. Sebab memnag Kue Jongkong adalah salah satu masakan yang khas Bangka Belitung yang sampai saat ini masih banyak digemari oleh masyarakat dan kue jongkong adalah resep turun-termurun dari nenek moyang dahulu kala.

Dahulunya, Kue Jongkong dihidangka ke dalam potongan kaleng bekas untuk dijadikan wadahnya. Namun di zaman sekarang ini telah memiliki wadah plastik. Walaupun wujud dan bentuknya cukup sederhana, tetapi rasa kelezatannya dan juga cita rasa manis legitnya, pas untuk camilan pada waktu senggang. Dapat pula untuk menjadi suguhan untuk tamu di tiap acara ataupun kegiatan tertentu yang lainnya.

Kue Jongkong berbahan dasar dari campuran tepung beras, tepung tapioka, kelapa muda, garam dan gula merah. Kue khas Bangka Belitung ini, umumnya mempunyai tiga lapisan warna, semisal coklat, putih dan juga hijau. Bagian yang paling bawah berwarna cokelat kehitam-hitaman, bagian tengahnya berwarna hijau, dan bagian yang paling atas berwarna putih. Tetapi terdapat pula yang mengolahnya hanya dua sampai satu warna saja, menyesuaikan berdasarkan keinginan anda.

Bahan pewarna yang dipakai oleh kue ini yaitu bahan pewarna alami dan tak memakai bahan pengawet. Untuk mewarnai lapisan bagian yangpaling bawah, memakai gula merah yang telah dihancurkan. Untuk mewarnai lapisan tengah memakai daun pandan, ini juga sekalian memberikan wangi dari Kue Jongkong. Sementara lapisan atas, terbuat dari perpaduan tepung dan santan.

Nah bagaimanakah cara mengolah dan membuat Kue Jongkong yang khas Bangka Belitung? Pasti anda penasaran bukan? Yuk, kita simak ulasan terkait Resep dan cara membuat kue jongkong khas Bangka Belitung adalah sebagai berikut ini :

Resep Kue Jongkong Khas Bangka

Bahan-bahan untuk membuat kue jongkong khas bangka belitung untuk adonan gulanya :
  • 250 gram gula merah dengan disisir secara lembut
  • 75 gram gula pasir

Bahan-bahan untuk lapisan putihnya :
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 400 ml santan
  • 50 gram tepung beras

Bahan-bahan untuk lapisan hijaunya :
  • 50 gram tepung beras
  • 450 ml santan
  • 50 ml air daun pandan
  • 1 sendok teh tepung sagu

Cara membuat kue jongkong khas bangka belitung :
  1. Untuk mengolah lapisan hijaunya : campurkanlah tepung beras bersamaan dengan tepung sagu, aduklah sampai merata, tambahkanlah santan sedikit demi sedikit sembari di aduk-aduk perlahan sampai merata dan halus, masukkanlah air daun pandan, aduk-aduklah sampai merata, masaklah di atas api yang sedang sampai matang, lalu angkatlah dan sisihkanlah.
  2. Untuk mengolah lapisan putihnya : kemudian campurkanlah tepung beras bersamaan dengan tepung sagu, aduk-aduklah sampai merata, tambahkanlah santan sedikit demi sedikit sembari di aduk-aduk perlahan sampai merata dan halus, masaklah di atas api yang sedang sampai matang dan kental, kemudian angkatlah.
  3. Sediakanlah adonan jongkong, kemudian masukkanlah 1 sendok teh gula merah dan gula pasir ke dalam cetakannya.
  4. Tuangkanlah adonan jongkong hijaunya kemudian kukuslah sampai setengah matang, kemudian angkatlah. Tuangkanlah lagi adonan putih di atas adonan hijaunya kemudian kukus kembali sampai matang, angkatlah dan hidangkan pada saat masih hangat.
Itulah cara membuat dan mengolah kue jongkong yang enak dan lezat khas jongkong, bagaimana mudah bukan? Nah demikian yang dapat kami sampaikan terkait Resep dan cara membuat kue jongkong khas bangka yang nikmat ini. Semua  bahan dan bumbu daripada kue jongkong dapat anda variasikan dengan bahan-bahan yang lain sebagai pelengkapnya. Semoga bermanfaaat untuk kita semua dan selamat mencoba. Terima kasih

0 Response to "Resep Kue Jongkong Khas Bangka"

Posting Komentar