Resep Es Pisang Ijo Paling Enak

Resep Es Pisang Ijo Paling Enak - Es Pisang Ijo merupakan salah satu resep minuman segar yang berbahan dasar dari pisang dan olahan ini adalah minuman khas Makasar. Layaknya minuman khas dari daerah yang lain, pisang ijo ini memiliki ciri khas unik yang membuatnya sedikit beda dengan lainnya. Diolah dari buah pisang hijau yang dibungkus menggunakan kulit berwarna hijau yang berbahan dasar dari tepung, minuman atau cemilan segar ini memang sangat menggugah selera. Saat sekali dinikmati pada saat siang hari ataupun untuk minuman menu buka puasa yang sangat nikmat. Tak hanya itu resep es pisang ijo, sebetulnya di daerah Makasar terdapat juga minuman yang unik dan lezat yang lain. Orang menyebutnya dengan es palu butung. Sebetulnya itu sama, hanya saja kulit luarnya yang membuat sedikit beda. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep cara membuat pisang ijo paling enak yang lembut dan nikmat. Pastinya saja diserta dengan trik tertentu untuk membentuk kulit dadar hijaunya tak mengeras.

Resep Es Pisang Ijo Paling Enak

Resep Es Pisang Ijo Paling Enak

Bahan-bahan untuk membuat Kulit Resep Es Pisang Ijo :
  • Bahan dasarnya yaitu pisang raja kuning dengan ukuran yang sedang besar kurang lebih sebanyak 15 buah. Pilihlah yang telah matang. Dapat diganti dengan pisang kepok kuning atau pisang uli.
  • Tepung terigu yang telah diayak secara halus kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
  • Santan kental dari perasan 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 600 ml. Dapat juga diganti dengan santan instan 100 ml ditambahkan dengan air hingga 500 ml.
  • Tepung beras kurang lebih sebanyak 200 gram.
  • Gula pasir secukupnya saja atau kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  • Pewarna alami kurang lebih sebanyak 1/2 liter.
Bahan-bahan Tambahan untuk membuat Es Pisang Ijo Paling Enak :
  • Dedaunan pandan segar yang telah dicuci dengan bersih sebelumnya secukupnya saja (pewarna hijau).
  • Daun suji yang telah dicuci bersih tsebelumnya secukupnya saja (pewarna hijau).
  • Air bersih secukupnya saja untuk membuat pewarna hijau alami (pewarna hijau).
  • Daun pisang secukupnya saja untuk membungkus pisang ijonya. Dapat diganti dengan plastik jika tak menyediaakan.
  • Plastic wrap untuk alas membentuk adonan kulitnya pisang hijaunya.
  • Minyak sedikit untuk mengoleskan alas tempat membuat adonan.
Cara Membuat Es Pisang Ijo Paling Enak :
  1. Tahap awal yaitu kukuslah pisang ijonya hingga matang. Untuk pisang raja kuning yang telah matang dapat dikukus sebentar atau tak harus dikukus.
  2. Selanjutnya kita membuat pewarna alaminya. Potonglah dan diiris daun suji dan daun pandannya lalu masukkanlah kedalam blender.
  3. Tuangkanlah air bersih secukupnya saja lalu blender hingga halus.
  4. Saringlah air blenderan tersebut dan ambillah air pewarnanya kurang ebih sebanyak 1/2 liter.
  5. Sediakanlah wadah untuk membuat adonan kulit pisang ijonya.
  6. Tuangkan tepung terigu, tepung beras, pewarna alami dan santan kentalnya. Aduklah seluruh bahan hingga merata dan tak terdapat lagi gumpalan tepung.
  7. Saringlah adonan resep kulit pisang ijonya tersebut agar benar-benar halus.
  8. Masukkanlah gula pasirnya lalu diaduk-aduk hingga benar-benar tercampur dengan merata.
  9. Masukkanlah adonan kulit hijau tersebut kedalam loyang lalu kukuslah hingga matang. Kurang lebih butuh waktu sekitar 18 menit hingga 22 menit.
  10. Keluarkanlah adonan lalu diaduk-aduk dan tekan (layaknya menguleni adonan) sampai halus. Tahap mengaduk-aduk ini sebaiknya memakai sendok nasi palstik atau kayu sebab masih panas.
  11. Alaskanlah meja untuk membentuk adonannya menggunakan plastik dan berilah sedikit minyak baru agar tak lengket.
  12. Ambillah adonan kukusnya secukupnya saja lalu ditekan-tekan hingga pipih dan tipis.
  13. Letakkanlah 1 pisang raja yang telah dikukus matang lalu diangkat, lipatlah plastiknya dan bungkuskan dengan rapih.
  14. Ambillah selembar daun pisang ataupun dapat juga memakai plastik.
  15. Letakkanlah pisang yang telah dibungkus kulit tersebut lalu dibungkus. Ulangilah hingga habis pisang dan adonan resep kulit es pisang ijonya.
  16. Letakkanlah lagi ke loyang lalu kukuslah lagi hingga matang atau kurang lebih selama 1/4 jam saja.
  17. Jika sudah matang keluarkanlah dan dinginkanlah di udara bebas. Sembari menunggu kita membuat saus vla untuk kuah es pisang ijonya.
Bahan-bahan untuk membuat Saus Vla Kuah Pisang Ijo :
  • Santan kental berasal perasan parutan kelapa kurang lebih sebanyak 1/2 liter.
  • Daun pandan segar yang telah dicuci bersih sebelumnya secukupnya saja.
  • Tepung beras kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 90 gram saja.
Cara Membuat Saus Es Pisang Ijo Paling Enak :
  1. Langkah awal yaitu dengan mengambil panci lalu masukkanlah santan, tepung beras, garam dapur dan gula pasirnya.
  2. Masaklah semua bahan tersebut sembari diaduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan tak terdapat gumpalan lagi.
  3. Jika sudah rata masukkanlah daun pandanya.
  4. Masaklah dengan api yang kecil sembari sesekali diaduk-aduk hingga matang. Artinya saus vlanya telah menyusut banyak dan timbul gelembung-gelembung kecil.
Bahan-bahan Pelengkap Resep Es Pisang Ijo Paling Enak :
  1. Sirup rasa pisang ambon ataupun berjenis yang lainnya secukupnya saja.
  2. Es batu secukupnya saja sesuai keinginan.
  3. Susu kental manis secukupnya saja.
Demikianlah informasi yang dapat kami berikan terkait Es Pisang Ijo Paling Enak. Untuk variasi olahannya anda dapat menambahkannya sendiri sesuai dengan selera anda. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah bersama dengan keluarga. Terima kasih

0 Response to "Resep Es Pisang Ijo Paling Enak"

Posting Komentar