Resep Martabak Telur Enak dan Praktis

Resep Martabak Telur Enak dan Praktis - Salah satu kuliner jajanan yang sangat populer saat ini dikalangan masyarakat Indonesia dan dapat ditemukan hampir di seluruh wilayah negara kita ini yaitu Martabak. Ya benar sekali, dengan mudah kita dapat menemukan penjual-penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan pada saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari oleh banyak orang. Seperti resep jajanan martabak lainnya, tips cara membuat martabak telur yang enak dan praktis selain isinya yang jadi perhatian utama juga cara membuat kulit martabak telur dengan enak dan praktis. Tentu saja, isinya pun juga sangat penting, seperti daging cincang, daun bawang dan bahan-bahan yang lainnya.

Resep Martabak Telur Enak dan Praktis

Bahan-Bahan dan Resep Martabak Telur Enak dan Praktis
  1. Bahan-bahan utama yang diperlukan yaitu tepung terigu yang memiliki kandungan protein kapasitas sedang dengan kurang lebih sebanyak 200 gram (untuk bahan kulit martabak telur).
  2. Garam dapur beryodium dengan secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
  3. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
  4. Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
  5. Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
  6. Daging sapi yang sudah dicincang menjadi kecil-kecil atau bisa juga memakai daging sapi giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
  7. Daun bawang segar dengan kualitas yang bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih terlebih dahulu sebelum digunakan dan iris dengan halus-halus untuk isi martabaknya tersebut.
  8. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas terlebih dahulu kulitnya lalu cincanglah bawang putihnya sampai benar-benar halus untuk bahan isi martabaknya.
  9. Bawang bombay dengan ukuran sedang besar berkualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya terlebih dahulu lalu iris halus untuk isi martabaknya.
  10. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya dulu lalu iris-iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
  11. Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai dengan selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  12. Garam dapur yang beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya saja.
  13. Telur bebek atau telur ayam secukupnya saja atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).
Cara Membuat Martabak Telur Sederhana
  1. Langkah pertama adalah dengan membuat kulit martabaknya terlebih dahulu.
  2. Ambil satu wadah dengan ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu berprotein sedang yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan garam dapur beryodium. Aduk-aduklah hingga kedua bahan tercampur dengan merata.
  3. Pecahkan satu butir telur ayam dan masukkan ke adonan tepung. Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.
  4. Masukkan air bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan tangan/diuleni hingga adonan menjadi kalis. Tambahkan air lagi bila diperlukan.
  5. Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuklah menjadi bulatan. Olesi bagian terluar dari adonan dengan minyak lalu diamkan dulu sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit saja.
  6. Lapisan bagian terluar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu letakkan di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.
  7. Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya terlebih dahulu.
  8. Siapkan tempat penggorengan dan beri minyak sedikit saja tidak perlu terlalu banyak..
  9. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di cincang dengan halus. Aduk-aduk lagi sebentar sampai tercium bau harum.
  10. Masukkan daging sapi cincang atau daging sapi giling yang sudah dipersiapkan sebelumnya pada dalamnya. Aduk-aduk semua bahan-bahan tadi agar tercampur rata sampai daging agak matang.
  11. Masukkan daun bawang dan lada yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk dan tumis lagi semua bahan tersebut sampai daging sapi cincang benar-benar matang.
  12. Langkah terakhir yaitu dengan membuat martabak telurnya.
  13. Ambil satu adonan kulit yang sudah jadi dan pipihkanlah dengan cara menekan-nekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
  14. Pegang kedua ujung dari adonan kulit lalu putar-putar dari kiri ke kanan hingga adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
  15. Ambil bahan isian martabak dengan secukupnya atau kira-kira setengah bagian saja. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur secukupnya, bumbu penyedap rasa jika diperlukan, aduk-aduklah hingga merata.
  16. Tuangkan isian martabak ke atas kulit martabaknya.
  17. Ambil bagian dari ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup dengan rata. Goreng lah martabak dan bolak balik hingga matang dan berwarna agak kecoklatan.
Bagaimana menurut teman-teman tentang cara membuat martabak telur enadiatas? Cukup sederhana bukan? Memang untuk membuat sebuah kulit martabaknya sedikit memakan waktu yang agak lama, tetapi sebenarnya cukup sederhana sekali bukan. Selain lebih hemat, membuat Resep Martabak Telur Enak dan Praktis tentu lebih mengesankan untuk membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Terima Kasih

0 Response to "Resep Martabak Telur Enak dan Praktis"

Posting Komentar