Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi - Indonesia adalah salah satu negara dengan kekayaan alam yang sangat melimpah. Tak hanya kaya akan hasil alam saja, tetapi Indonesia pun kaya akan tradisi dan budayanya. Bahkan kekayaan dihampir setiap daerah Indonesia memiliki bahasa dan makanan khas masing-masing. Dari Sabang sampai Merauke kita bisa disuguhkan dengan makanan yang begitu nikmat dengan unsur tradisional dan ciri khas masing-masing daerah. Meskipun terkadang beberapa makanan khas Indonesia terbuat dari bahan yang relatif sama, namun masing-masing daerah tentunya memiliki cara mengolah dan meracik yang berbeda-beda sehingga bisa menyajikan makanan yang begitu khas dan begitu nikmat.

Salah satu makanan khas daerah yang begitu terkenal adalah makanan khas yang berasal dari Betawi, yakni sayur lodeh. Sayur lodeh ini merupakan sayur yang sangat beranekaragam. Dimana hampir diseluruh daerah di Indonesia memiliki keunikan kulinernya sendiri akan sayur yang satu ini. Jika sayur lodeh pada umumnya hanya terdiri dari beberapa sayur-sayuran saja, namun berbeda halnya dengan sayur lodeh ini yang berasal dari Betawi. Sayur ini dilengkapi dengan bahan-bahan lain yang mendukungnya sehingga citra rasanya akan semakin nikmat dan lezat.

Meskipun anda bukanlah orang asli Betawi, tetapi itu bukan menjadi alasan anda tidak dapat mencicipi masakan yang satu ini. Dan untuk mendapatkannya anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jakarta, karena sayur ini bisa anda buat sendiri di rumah anda. Cara membuatnya pun sangatlah sederhana sekali dan pada dasarnya sama dengan sayur-sayur lodeh yang lainnya. Untuk anda semua yang ingin mencoba membuat sayur lodeh khas Betawi ini di rumah, anda bisa simak pembahasan di berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi


Nama Resep Masakan
Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Waktu Memasak
Persiapan Memasak : 15 menit
Proses Memasak      : 15 Menit
Total waktu              : 30 Menit


Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Sayur Lodeh Betawi

Bahan-Bahan Utama
  • 200 gram kentang
  • 6 buah kacang panjang
  • 100 gram buah melinjo
  • 50 gram daun melinjo
  • 1 buah labu siam
  • 500 ml air santan
  • 1 liter air biasa
Bumbu-Bumbu
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 batang serai
  • 1 sendok teh garam
  • Gula secukupnya
  • 1 sendok teh merica hitam
  • 2 lembar daun salam
  • 6 buah cabai merah
Bahan Pelengkap
  • 100 gram daging tetelan
  • 1 ikat telur terubuk (telur gabus)
  • 30 gram ebi kering/udang
  • 2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi
Menyiapkan Bahan
  • Potong telur terubuk yang telah disiapkan sebelumnya yang berukuran 3 cm.
  • Potong-potong kentang berbentuk dadu.
  • Iris kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
  • Kupas labu siam dan iris sampai berbentuk seperti korek api.
Cara Membuat Bumbu
  • Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan sebelumnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam dan gula.
  • Memarkan sereh yang telah disiapkan juga.
Cara Memasak
  • Langkah pertama adalah, panaskan minyak terlebih dahulu secukupnya. Kemudian tumis semua bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum.
  • Setelah itu, masukan daging tetelan yang telah disiapkan sebelumnya dan masak sampai matang serta berubah warnanya.
  • Selanjutnya, tambahkan air biasa dan biarkan sampai mendidih.
  • Tambahkan santan dan biarkan sampai kembali mendidih. Jika sudah mendidih masukan seluruh bahan-bahan. Lalu tunggu sampai semua bahan menjadi matang.
  • Untuk yang terakhir, angkat dan sajikan masakan yang sudah matang.
Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh Betawi. Sayur yang satu ini bisa menjadi pilihan dan pelengkap menu makan anda bersama keluarga kapanpun. Dan jika ingin lebih nikmat lagi maka anda bisa menyantapnya selagi masih hangat ditemani dengan nasi putih hangat pula. Selamat mencoba dan jangan lupa juga untuk membagikan resep dan cara membuat sayur lodeh Betawi ini kepada orang-orang terdekat anda. Terimakasih

0 Response to "Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi"

Posting Komentar